Các đốm nâu bên trong táo có thể do nhiều nguyên nhân, bao gồm sự phát triển của nấm hoặc vi khuẩn, côn trùng ăn hoặc do hư hỏng vật lý. Tuy nhiên, nếu táo được giữ trong kho lạnh phát triển một vùng màu nâu hình nhẫn đặc trưng dưới da, thì nguyên nhân có thể là do rối loạn phân hủy sũng nước.
Table of Contents
Apple Soggy Breakdown là gì?
Táo bị sũng nước là một vấn đề ảnh hưởng đến một số giống táo nhất định trong quá trình bảo quản. Trong số các giống thường bị ảnh hưởng nhất bao gồm:
- Mật ong
- Jonathan
- Ngon lành
- Phủ xanh tây bắc
- Grimes vàng
Các triệu chứng của Soggy Breakdown
Các dấu hiệu của rối loạn phân hủy sũng nước có thể được nhìn thấy khi bạn cắt đôi quả táo bị bệnh. Mô mềm màu nâu sẽ xuất hiện bên trong quả và thịt quả có thể bị xốp hoặc bị rữa. Vùng màu nâu sẽ xuất hiện hình vòng hoặc một phần vòng dưới da và xung quanh nhân. Vỏ và lõi của quả táo thường không bị ảnh hưởng, nhưng đôi khi, bạn có thể nhận biết bằng cách bóp quả táo rằng nó đã mềm bên trong.
Các triệu chứng phát triển trong thời kỳ thu hoạch hoặc trong quá trình bảo quản táo. Chúng thậm chí có thể xuất hiện sau vài tháng lưu trữ.
Nguyên nhân nào gây ra sự cố hỏng hóc của Apple?
Do bề ngoài có màu nâu, mềm nên người ta dễ lầm tưởng rằng các đốm nâu trên táo là do vi khuẩn hoặc nấm bệnh gây ra. Tuy nhiên, hiện tượng chảy nước trong táo là một rối loạn sinh lý, có nghĩa là nguyên nhân là do môi trường mà quả tiếp xúc với.
Được bảo quản ở nhiệt độ quá lạnh là nguyên nhân phổ biến nhất của rối loạn phân hủy sũng nước. Lưu trữ trì hoãn; thu hoạch quả khi quả đã chín; hoặc điều kiện thời tiết lạnh, ẩm ướt vào thời điểm thu hoạch cũng làm tăng nguy cơ mắc vấn đề này.
Để tránh bị sũng nước, táo nên được thu hoạch đúng độ chín và bảo quản kịp thời. Trước khi bảo quản lạnh, táo từ các giống nhạy cảm trước tiên nên được bảo quản bằng cách bảo quản ở 50 độ F. (10 C.) trong một tuần. Sau đó, chúng nên được giữ ở 37 đến 40 độ F. (3-4 C.) trong thời gian bảo quản còn lại.
